为了迎接08奥运会的到来，为了让更多的北京人，中国人乃至全世界的人对北京有更深的体会和了解，瀛凯文化推出了京城系列大戏《北京音乐地图》，旗下歌手在北京生活了5年的高登和珊瑚用音乐的形式全面的诠释了老北京的文化历史风俗。我们通过52个“字”（主题）52首“曲“详细的为 您介绍老北京的方方面面，而《九门提督》就是开篇字“迎”的“主打”歌曲。老北京流传着这么一句俗话“内九外七皇城四”。您知道是什么意思吗？那内城的九个门是哪九个门呢？在过去都是做什么用的？听听《九门提督》您就会有答案。

北京风味小吃有辉煌的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鴨，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宮廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。
有人將北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意骇地概括了北京小吃的內涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。听听《御膳房》，您就知道北京有多少小吃了。